培養目標：
具有生物學和化學基礎，系統學習葡萄的品種、栽培和管理、葡萄酒釀造技術、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒文化和品鑒、葡萄酒市場營銷等方面的基本理論和基本知識，具備在葡萄生產、葡萄酒與酒類企業領域從事釀酒葡萄的栽培與管理、葡萄酒釀造和品鑒、葡萄酒分析和質量控制、生產設計和管理、企業文化傳播與文化建設的高素質技能型專門人才。
主要課程：
葡萄品種學概論、生態與葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程、葡萄酒品嘗學、食品營養與衛生學、葡萄儲藏與加工、葡萄酒市場學、葡萄酒文化、葡萄酒分析與檢測。.
就業方向：
葡萄種植企業、葡萄產品加工企業、葡萄酒生產企業、釀酒公司、酒莊、質量技術檢測監督、葡萄酒文化公司等，從事葡萄種植管理、葡萄酒釀造、葡萄酒質量控制、葡萄酒企業經營與管理、葡萄酒企業文化傳播與文化建設、形象代表、酒莊講解員。
職業資格證：
葡萄酒釀造師、品酒師，食品檢驗師，普通話等級證書等。
