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      釀酒技術:葡萄酒方向(610313)
      發布時間:2012-04-06   訪問量:  作者:

       

      培養目標:
      具有生物學和化學基礎,系統學習葡萄的品種、栽培和管理、葡萄酒釀造技術、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒文化和品鑒、葡萄酒市場營銷等方面的基本理論和基本知識,具備在葡萄生產、葡萄酒與酒類企業領域從事釀酒葡萄的栽培與管理、葡萄酒釀造和品鑒、葡萄酒分析和質量控制、生產設計和管理、企業文化傳播與文化建設的高素質技能型專門人才。
      主要課程:
      葡萄品種學概論、生態與葡萄栽培學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程、葡萄酒品嘗學、食品營養與衛生學、葡萄儲藏與加工、葡萄酒市場學、葡萄酒文化、葡萄酒分析與檢測。.
      就業方向:
      葡萄種植企業、葡萄產品加工企業、葡萄酒生產企業、釀酒公司、酒莊、質量技術檢測監督、葡萄酒文化公司等,從事葡萄種植管理、葡萄酒釀造、葡萄酒質量控制、葡萄酒企業經營與管理、葡萄酒企業文化傳播與文化建設、形象代表、酒莊講解員。
      職業資格證:
      葡萄酒釀造師、品酒師,食品檢驗師,普通話等級證書等。
       
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